کھانے کے صاف کمرے میں علاقوں کو کیسے تقسیم کیا جائے؟

1. کھانے کے صاف کمرے کو کلاس 100000 ہوا کی صفائی کو پورا کرنے کی ضرورت ہے۔کھانے کے صاف کمرے میں صاف کمرے کی تعمیر سے پیدا ہونے والی مصنوعات کی خرابی اور سڑنا کی نشوونما کو مؤثر طریقے سے کم کیا جا سکتا ہے، خوراک کی زندگی کو بڑھایا جا سکتا ہے اور پیداوار کی کارکردگی کو بہتر بنایا جا سکتا ہے۔

2. عام طور پر، فوڈ کلین روم کو تقریباً تین شعبوں میں تقسیم کیا جا سکتا ہے: جنرل آپریشن ایریا، کواسی کلین ایریا اور کلین آپریشن ایریا۔

(1)۔عام آپریٹنگ ایریا (نان کلین ایریا): عمومی خام مال، تیار مصنوعات، ٹول اسٹوریج ایریا، پیکڈ تیار شدہ پروڈکٹ کی منتقلی کا علاقہ اور دیگر ایسے علاقے جن میں خام مال اور تیار مصنوعات کی نمائش کا خطرہ کم ہوتا ہے، جیسے بیرونی پیکیجنگ روم، خام اور معاون میٹریل گودام، پیکیجنگ میٹریل گودام، پیکیجنگ ورکشاپ، تیار شدہ مصنوعات کا گودام، وغیرہ۔

(2)۔صاف ستھرا علاقہ: ضروریات دوسری ہیں، جیسے کہ خام مال کی پروسیسنگ، پیکیجنگ میٹریل پروسیسنگ، پیکیجنگ، بفر روم (پیکنگ روم)، جنرل پروڈکشن اور پروسیسنگ روم، کھانے کے لیے تیار نہ ہونے والے کھانے کی اندرونی پیکیجنگ روم اور دیگر علاقے جہاں تیار شدہ مصنوعات پر عملدرآمد کیا جاتا ہے لیکن براہ راست بے نقاب نہیں ہوتا ہے۔.

(3)۔کلین آپریشن ایریا: اس علاقے سے مراد ہے جس میں اعلیٰ ترین حفظان صحت کے ماحول کی ضروریات، اعلیٰ عملہ اور ماحولیاتی تقاضے ہوں، اور داخل ہونے سے پہلے اسے جراثیم سے پاک اور تبدیل کیا جانا چاہیے، جیسے کہ پراسیسنگ کے علاقے جہاں خام مال اور تیار مصنوعات کی نمائش ہوتی ہے، فوڈ کولڈ پروسیسنگ روم، اور تیار کھانے کے لیے کھانے کو ٹھنڈا کرنے والے کمرے، کھانے کے لیے تیار کھانے کے لیے ذخیرہ کرنے کا کمرہ، کھانے کے لیے تیار کھانے کے لیے اندرونی پیکنگ کا کمرہ، وغیرہ۔

3. فوڈ کلین روم کو سائٹ کے انتخاب، ڈیزائن، ترتیب، تعمیر اور تزئین و آرائش کے دوران آلودگی کے ذرائع، کراس آلودگی، اختلاط اور غلطیوں سے زیادہ حد تک گریز کرنا چاہیے۔

4. فیکٹری کا ماحول صاف ستھرا ہے، لوگوں کا بہاؤ اور لاجسٹکس مناسب ہے، اور غیر مجاز اہلکاروں کو داخل ہونے سے روکنے کے لیے مناسب رسائی کنٹرول کے اقدامات ہونے چاہئیں۔تعمیرات کی تکمیل کا ڈیٹا محفوظ کیا جائے۔پیداواری عمل کے دوران سنگین فضائی آلودگی والی عمارتیں فیکٹری ایریا کے نیچے کی طرف سارا سال تعمیر کی جائیں۔

5. جب ایک دوسرے کو متاثر کرنے والے پیداواری عمل ایک ہی عمارت میں واقع نہیں ہونے چاہئیں، تو متعلقہ پیداواری علاقوں کے درمیان موثر تقسیم کے اقدامات کیے جانے چاہئیں۔خمیر شدہ مصنوعات کی پیداوار کے لیے ایک وقف شدہ ابال ورکشاپ ہونا چاہیے۔